PROFILE


節氣飲食的研究
Japan⇔Taiwan
WORKSHOP
FOOD-COORDINATE
野菜果実Labへようこそ

宮崎の土地で生まれる野菜と果物たち
旬を追うとあっという間に1年が巡ります
彼らそれぞれの素性や特徴を知りながら、
おいしいとは何かについて神経を張り巡らせること
匂いをかいで、かじってみて、焼いたり、ゆでたり
自分なりのおいしい法則を発見すること

アトリエでのワークショップは
季節の野菜果実をたのしむとりくみや
さまざまな専門家のみなさまの手を通し、
新たな発見と心弾むひとときを共有できる場になればと
願っています
経営理念
「野菜果物で元気」

篠原有紀子 Akiko Shinohara

野菜果実Lab主宰
兵庫県生まれ
調理師・製菓衛生師
ベジフルビューティーアドバイザー(ベジフルインナービューティ協会)
=京都=
京都女子大学にて国文学を専攻したのち、滋賀大学経済学部企業経営学科へ編入
市内のメーカー経営企画部にて、マーケティング業務に就く。夜間は料理教室アシスタント、調理師、京都製菓技術専門学校にて学び製菓衛生師となる。
=宮崎=
2008年より拠点を移し、県内の農産物をたのしむワークショップのほか、セミナー、フードコーディネート業など手がける。また、ラジオやテレビ、雑誌など、メディアでも活動。
=時々台湾=
2015年より台湾にて、年4回開催のイベント「FARM TO TABLE KAOHSIUNG」野菜講師として、今年で5年目を迎えている。

 

ELLE gourmet フードクリエイター部
宮崎県農業振興公社 六次産業化プランナー

宮崎県食品開発センターフード・オープンラボ官能評価室
おいしさリサーチラボ パネリスト

 

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